速凍面米制品是指以小麥粉、大米、雜糧等谷物為主要原料，或同時配以肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、果料、糖、油、調味品等單一或多種配料為餡料，加工成型（或熟制），經速凍工藝加工制備的食品。速凍面米制品主要包括速凍餃子、餛飩、湯圓、粽子、饅頭、包子、油條等。根據產品凍結前是否經過加熱工藝，又分為熟制品和生制品。

　　帶餡的速凍面米制品原料豐富多樣，存在被微生物等污染的可能性，也存在后續加工處理不當帶來問題的風險，消費者更需要關注其食用安全。即使經過加熱熟制的速凍面米制品，因在冷凍環境下長期存放，有可能與生制品交叉污染，食用前必須妥當處理。

　　青島旺年食品有限公司是一家專業的現代化食品生產加工企業，主要從事各類餐飲食品的研發、生產和銷售。

　　旺年堅持以食品安全作為發展的基石，時刻嚴把質量關，先后通過了ISO9001質量管理體系、HACCP體系等多項體系認證，并且成為了業內為數不多通過BRC認證的企業之一，具備出口歐盟、英國、北美等西方國家的資質，食品安全等級達到全球標準，生產技術和品質管控全面接軌國際領先水平。

　　旺年食品現已形成方便火鍋、方便菜肴、風味醬鹵、微波食品、中式面點、智慧料理、低卡代餐等產品系列，共生產各類餐飲食品300多種，且可根據客戶需求進行產品研發和生產。目前公司產品已進駐包括京東、永輝超市、山姆會員店、元初超市、三江購物、胖東來等大型零售系統，并和國內上千家餐飲門店建立合作，產品遠銷海外。

　　如何選購

　　應選購存放于低溫冷柜中、保質期內、包裝完整、冷凍堅硬、形狀正常的食品。如發現冷柜溫度變暖、包裝破損、餃子粘成一坨（有可能是冷柜溫度變化，貨品被反復凍融所致），不宜購買，并要告知超市的銷售人員。

　　速凍食品要隨吃隨買，每次盡量少買，應在交款前最后將速凍食品放上購物車，并以最短的時間運送回家，第一時間放入冰箱冷凍層。

　　如何存放

　　家用冰箱的冷凍層應設置為-18℃，目的是抑制食品中可能攜帶致病菌的生長繁殖。速凍食品的存放應生熟制品分開，并定期清理過期、變質食品。

　　速凍餃子、餛飩等產品的保質期一般不超過12個月，除去超市存放的時間，家庭存放在冷凍條件下的速凍食品最好在3個月以內，最長不要超過6個月。

　　如何蒸煮

　　速凍面米制品的傳統食用方式是蒸、煮、煎、炸，應按照食品包裝標識的方法，正確加熱、熟制。

　　旺年食品供應多家品牌門店，其中有皇尚吉祥餛飩、惠美餃子，還有各品牌便利店合作，針對一些帶餡制品，建議一定要沸水煮熟、蒸透，葷餡比素餡需要的時間略長，確保殺死生鮮原料中可能存在的食源性致病菌，保證食用安全。

　　餐后剩余的餃子、餛飩，要在室溫下涼透后放入冰箱冷藏，在食用前一定要徹底加熱。